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第423章 巴州小菜馆（第2页）

“考虑布局到外省吗？”李颜又夹了一块回锅肉，香辣口恰到好处，挑起味蕾，豆豉的香气非常浓郁。

“当然有，已经在着手了。”

“手艺确实是好。”李颜点赞。

“巴州小菜馆有一些店，到了节假日或者周年庆，会切换经营模式，改套餐制的快餐为中高端巴州菜，服务成团客人居多。”赵科递过来一小杯茶，“这类型的店不多，我尽量在每个核心区域安排一间，请的都是巴州的老师傅，工资不低，手艺更高。”

李颜笑了笑，“宣传效果还不错吧？外边会觉得小炒菜的师傅能有这等手艺，对于扩充主力受众应该很有效果。”

赵科点点头，“李总不愧是聪明人，这也是我的目的。”

“这些老师傅是临时从酒楼之类的聘请还是……”

赵科露出得意的表情，“李总，小看我了。全都是常驻的厨师。虽然不能做到每家店都是老师傅亲自做菜，但当个统管全场的角色还是没问题的。”

“小小一家现炒快餐还有行政总厨？”李颜有些惊讶你，“那你成本不低啊。”

“平均下来也就是一个店安排一个，就算工资高点又怎么样。量起来了才是王道。”赵科夹着一块烤鱼在空中晃悠，“而且这些师傅一开始都是我亲自去巴州找回来的，人家在巴州给小饭馆做饭，一个月也就四五千，我拉过来给七八千，还能让他当个小领导，这叫啥，双向奔赴嘛。”

很快后边三道菜也上了，合计三道是微辣口，一道蒜蓉炒青菜还有一口鱼头豆腐汤，荤素搭配营养均衡。

一番对话下来，李颜也对赵科有了一定的画像。

这是个对品质非常有要求的老板，并且在赚了大钱之后还能守住本心，保持着饭店的经营水准。

相当难得，拿来当饿了吧的排头兵再合适不过。

两人先评价着饭菜吃了一会儿，才终于切入主题。

“李总，你这个饿了吧软件，我其实一直很有兴趣。具体模式，不瞒你说，汪紫已经跟我说过了。”

李颜点点头，本来也是他授意的。

“我觉得很好理解，结合地图这一点也不错。”赵科吃完了一碗饭，给自己盛了半碗汤，“但我有疑问想跟你交流交流。”

“欢迎，这也是我们今天聚在一块的主要目的。”李颜笑道。“饿了吧是你开的级生活圈软件的一部分功能，是吧？”

“可以这么理解。”

“那是不是独属于蛟龙手机？只能届时购买了蛟龙手机的人才能使用？”

“是的。”

赵科“哦”了一声，若有所思的模样。

“赵总不必担心，虽然我对销量有绝对的信心。但也不至于让别人帮我扛这个风险。”李颜笑道，“咱们完全可以先达成合作协议，销量达到某个水平再启动合作。”

赵科挠挠头，“必要的担忧，哈哈。那李总，配送员这块应该怎么处理？我想了一下，毕竟一方面要收钱，一方面要扛风险——万一送晚了、送错了、餐品弄坏了，人得是我管着才好谈处罚与赔偿，但要是这样……我这边的人力成本就实在是高了点。”

看来赵总虽然有情报，版本还没更新啊。

“收钱的事情，有移动支付，届时每有一单成交，由平台支付给商家，顾客再支付给平台。”

“中间商赚差价？”

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“那倒不是，”李颜摇摇头，“算不得中间商，应该理解为平台抽成，具体几成可以再商量，反正我可以让利，只求能形成规模效应，大家都用起来，后续都好说。”

“配送员呢？”

“我组建专送队伍。”

赵科一挑眉，“那我刚刚说的……”

“风险我来扛。”李颜说道，“我自己会制定对应的规则，赏罚分明。”

“我还有一个顾虑。”赵科问道，“像在我店里吃的，出什么问题我可以直接判断赔偿。外卖送出去了，如果别人讹我呢？”

“我会搞检测站，定期对对应商家做卫生抽检并公开结果。”李颜说道，“制度这块你放心，我想得很细，如果规模达到我的预期，都会马上启动落实的。”

“定期抽检？”赵科一愣，“你可要想好了，能扛得住这个的店不多，哪怕我要求很高，也不敢跟你说每家小菜馆都能过关。只能说是出了问题快处理。”

“所以我只让有能力过关或者整改的商家进来。”

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