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第180章（第1页）

“那谢谢大姐您的支持。”孟箬微笑道。

大姐离开后，孟箬便转头一脸严肃地批评服务员。

“这件事说起来，是你不对在先，你对顾客的态度怎么能这么冲呢？”

“要不是她没说清楚，我能拿错吗？”服务员小声狡辩道。

“顾客要是没说清楚，你可以跟她再确认一遍，可是你问都没问顾客就直接打包，打包完顾客指出你的错误，你却没及时改正，还因为怕麻烦，对顾客语气不耐烦。”孟箬一一指出她的错误。

“我语气不耐烦还不是因为后面排队的人太多，要是我重新给她换，后面排队的顾客又该有意见了。”服务员道。

孟箬看着她，摇摇头道：“我觉得你还是没有认识到自己的错误。”

“那么就按你说的做，你解决问题了吗？”孟箬问她。

服务员低下头不再说话。

“事实是，你用自己的办法非但没解决问题，还跟顾客大吵起来。”

“你为了赶时间，没有给那位顾客换面包，最后你节省了时间吗？”

“非但没有，而且因为你跟顾客吵起来，后面排队的顾客反倒无法购买，大家只能站在旁边看着你们吵架。”孟箬道。

服务员还是低着头一句话不说。

孟箬不知道她有没有意识到自己的错误，但还是苦口婆心道：“当初开一店的时候，门店的收银和烘焙室的活儿，都是我一个人在做，正因为我服务过顾客，所以我明白做服务的不容易，以及会遇到的各种突发情况。”

“之前我培训你们的时候怎么说的，在其职谋其位，既然你选择做服务行业，那你至少要做到对待顾客面带微笑，有礼貌。”

“小蒋，我要跟你说的是，如果你对顾客都做不到礼貌和耐心，那你应该好好考虑考虑自己是否还要在这个行业做下去。”她道。

服务员低头沉默，像是在认真思考孟箬说的话。

“今天闹这么一出，门店营业耽误不少时间，”孟箬道，“而且，我看你现在的状态也无法继续工作。”

“不然，我下午就给你放半天假，你也回家好好想想这事，明天我再找你谈谈，你要是真觉得你不适合这个岗位，那我也不勉强。”

“你要是还想继续做下来，那你以后就要端正你的态度。”孟箬道。

她的话刚说完，服务员便抬起头，一脸认真道：“孟总，我想继续做下去。”

“下午您也不用给我放假，我现在就能重新上岗。”

孟箬见她态度诚恳，便决定信她一回。

“好，那门店现在就重新营业。”

说罢，孟箬便让面包师傅撤掉了打烊的牌子。

下午，孟箬没急着离开，而是留在店内，一边草拟计划书，一边偶尔看看服务员的工作方式，哪里有问题就及时指出来。

她在店里待到下午四点多，才重新回到厂里。

关于如何应对乐玛百货的计划书，她已经做得差不多了。

接下来就是成立管理部的事。

今天的突发事件给她提了一个醒，各个门店服务员的工作规范还得加强。

不仅要加强工作规范，还要设立定期考核，针对考核结果设立奖罚，这样才能对门店员工起到规范作用。

如果不设立相应的工作规范和考核，以后，像今天这样的事估计还会发生，长此以往下去，对思甜品牌也不好。

而这些工作都需要一个管理部门来帮她完成。

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