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第26章 神农本草经中的高血压药膳养生良方(第1页)

清晨的厨房飘散着淡淡的药香,母亲正在为父亲熬制一道特殊的汤品。"这是从老中医那里求来的方子,"她轻声说道,"天麻炖鱼头,最是平肝降压。"三年前父亲确诊高血压,最高时达到180110mmhg,在坚持药物治疗的同时,母亲开始研究各种药膳食谱。令人欣慰的是,通过她的精心调理,父亲的血压逐渐稳定,现在基本维持在13085mmhg左右。这个故事让我深刻认识到,传统药膳智慧在现代高血压管理中扮演着不可或缺的角色。

《神农本草经》作为我国最早的药物学经典,虽以药材为主,但其"药食同源、四气五味"的理论体系,为我们提供了调理高血压的天然思路。书中强调的"治未病"理念和整体调理思想,与现代高血压防治的个体化、综合化管理原则不谋而合。这些跨越千年的智慧,正在现代药理研究中得到新的验证。

当前我国高血压患病率持续攀升,患者人数已超过3亿。面对这个"沉默的杀手",除了规范用药外,科学的药膳调理显得尤为重要。今天,就让我们从《神农本草经》的养生智慧出发,探索如何通过药膳来守护心血管健康。

首先要介绍的是天麻炖鱼头这道经典药膳。取天麻15克,新鲜鱼头一个,生姜5片,枸杞10克。将天麻提前浸泡2小时,鱼头洗净煎至微黄,所有材料放入炖盅,文火慢炖2小时。《神农本草经》中将天麻列为上品,称其"主杀鬼精物,蛊毒恶气",现代研究表明其天麻素能改善脑血管循环,帮助降低血压。我认识的一位高血压患者每月食用2-3次这道药膳,配合药物治疗,血压控制得更加平稳。需要注意的是,天麻不宜过量使用,体质阴虚者要慎用。

接下来要推荐的是决明子菊花茶。取决明子15克,菊花10克,枸杞10克,冰糖适量。将决明子炒香后与菊花、枸杞一同冲泡,代茶饮用。《神农本草经》中将决明子列为上品,称其"主青盲目淫,肤赤白膜,眼赤痛",现代研究发现其富含大黄酚等成分,能帮助降低血压。我的邻居张阿姨每天下午喝一杯这道茶饮,半年后不仅血压稳定了,眼睛干涩的症状也改善了。需要注意的是,决明子有轻微泻下作用,脾胃虚寒者要适量饮用。

杜仲炖猪腰是补肾降压的佳品。取杜仲15克,核桃仁20克,猪腰一对,生姜3片。将杜仲用盐水炒制,猪腰处理干净,所有材料一同炖煮2小时。《神农本草经》中将杜仲列为上品,称其"主腰脊痛,补中益精气",现代研究表明其杜仲胶能扩张血管,帮助降低血压。我的一位朋友患高血压伴有腰膝酸软,每周食用一次这道药膳,三个月后症状明显改善。需要注意的是,猪腰胆固醇含量较高,高血脂患者要适量食用。

夏枯草瘦肉汤是清热降压的良方。取夏枯草20克,瘦肉200克,蜜枣2枚,生姜3片。夏枯草洗净后用纱布包好,与瘦肉同炖1.5小时。《神农本草经》中虽未直接记载夏枯草,但其"清热"的理念与夏枯草的养生价值高度契合。现代研究表明夏枯草中的黄酮类化合物能帮助降低血压。我认识的一位高血压患者夏季经常食用这道汤品,感觉头晕目眩的症状减轻了许多。需要注意的是,夏枯草性寒,体质虚寒者要慎用。

玉米须茶是一款简便有效的降压茶饮。取新鲜玉米须30克(或干品15克),冰糖适量。玉米须洗净后煎水代茶饮。《神农本草经》中虽未直接记载玉米须,但其"利水"的理念与玉米须的养生价值相符。现代研究表明玉米须中的皂苷和黄酮类化合物能利尿降压。我的表叔每天喝玉米须茶,配合低盐饮食,水肿症状明显改善。需要注意的是,玉米须利尿作用较强,夜尿频繁者晚间不宜饮用。

山楂决明子粥是活血化瘀的佳品。取山楂20克,决明子15克,大米100克。决明子用纱布包好,与山楂、大米同煮为粥。《神农本草经》中将山楂列为中品,称其"化饮食,消肉积",现代研究表明其黄酮类化合物能扩张血管,降低血压。我的一位高血压朋友每周吃三次这道药膳,感觉胸闷症状减轻了许多。需要注意的是,山楂酸性较强,胃酸过多者要慎用。

芹菜汁是一款立竿见影的降压饮品。取新鲜芹菜200克,苹果半个,生姜2片。所有材料榨汁饮用。《神农本草经》中虽未直接记载芹菜,但其"平肝"的理念与芹菜的养生价值高度契合。现代研究表明芹菜中的3-n-丁基苯酞能舒张血管,降低血压。我认识的一位高血压患者每天早晨喝一杯芹菜汁,血压控制得更加理想。需要注意的是,芹菜汁性凉,脾胃虚寒者要加适量生姜。

百合银耳羹是滋阴降压的甜品。取百合20克,银耳10克,冰糖适量。银耳泡发后与百合同炖1小时,加入冰糖调味。《神农本草经》中将百合列为中品,称其"主邪气腹胀心痛,利大小便",现代研究表明其生物碱能镇静安神,帮助降低血压。我的邻居李阿姨经常失眠伴高血压,每晚食用一小碗这道甜品,睡眠质量和血压都得到了改善。需要注意的是,糖尿病患者要减少冰糖用量。

海带豆腐汤是软化血管的佳品。取海带20克,豆腐200克,虾米10克。海带泡发切块,与豆腐同煮30分钟。《神农本草经》中虽未直接记载海带,但其"软坚"的理念与海带的养生价值相符。现代研究表明海带中的海藻酸能帮助排出体内多余的钠,降低血压。我的一位高血压朋友每周吃三次这道汤品,感觉头晕症状减轻了许多。需要注意的是,海带含碘较高,甲亢患者要慎用。

最后要介绍的是三七蒸鸡这道活血化瘀的药膳。取三七粉5克,鸡肉200克,枸杞10克,生姜3片。鸡肉切块与所有材料拌匀,隔水蒸30分钟。《神农本草经》中虽未直接记载三七,但其"活血"的理念与三七的养生价值高度契合。现代研究表明三七中的皂苷能改善微循环,帮助降低血压。我认识的一位高血压患者每月食用两次这道药膳,感觉手脚麻木的症状改善了。需要注意的是,三七有活血作用,孕妇禁用。

在烹制药膳时,需要特别注意几个原则:首先要个体化配伍,根据体质选择适合的药膳;其次要掌握火候,不同的药材需要不同的煎煮时间;再次要注意食材相克,避免不当搭配;最后要长期坚持,药膳调理贵在持之以恒。

我记得有个患者刚开始用药膳调理时,急于求成,一天内吃了多种降压药膳,结果出现了低血压症状。后来在我的建议下,他采用循序渐进的方式,每周选择1-2种药膳,血压反而控制得更加平稳。这个案例告诉我们,药膳调理要讲究循序渐进。

药膳的烹饪方法也很重要:最好采用炖、煮、蒸等温和的烹饪方式,避免油炸、烧烤;要注意药材的预处理,有些需要炮制,有些需要包煎;要控制调味料的使用,特别是盐和糖的用量;要选用新鲜食材,保证药效的发挥。

现代药理研究证实,许多传统降压药膳中的活性成分确实具有降压作用,如天麻中的天麻素、杜仲中的杜仲胶、山楂中的黄酮类化合物等。这些研究为传统药膳的应用提供了科学依据。

说到这里,可能有人会问:高血压患者用药膳时需要注意什么?首先要咨询医生,特别是正在服用降压药的患者;其次要监测血压,避免血压过低;再次要注意个体差异,选择适合自己体质的药膳;最后要坚持规律服药,药膳只能辅助治疗。

亲爱的读者,您有没有用药膳调理高血压的经验?欢迎在评论区分享您的降压药膳心得。如果您在药膳使用过程中遇到任何问题,也可以留言咨询。让我们一起来探索《神农本草经》智慧指引下的降压养生之道,用最天然的方式守护心血管健康。

记住,高血压的调理是一个系统工程,需要药物、饮食、运动、心理等多方面的配合。愿大家都能通过科学用药膳,吃出健康,享受美好生活!

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