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“红烧吧,红烧的好吃,熬出来的汤汁拌饭也是极好的,就跟我家上梁宴做的差不多。”
钱氏想到她家的宴席,控制不住的分泌口水。可又有些怀疑她一个小姑娘的手艺,顿了顿:“你来指挥,我来操作。”
云芷高兴的应声:“好,姥姥你将五花肉切成方块,拇指宽就行,放入冷水加入生姜煮出白沫。”
钱氏按照她说的步骤严格执行,趁着这空荡,云芷和二哥削了几个土豆。想到四个人的食量,又洗了些豆角,掰成一小节。
大火煮开后,钱氏将浮沫撇开,五花肉也被捞出来,熊才成趁机用竹刷子将锅里的水扫到桶里。
钱氏赞许的眼神看过去,眼中有活的人可不多,这季家的人怎么一个比一个看着顺眼。真是季屯粮生的,果真应了那句古话,歹竹出好笋。
舀了一勺猪板油化开,将五花肉煸炒至表面微黄,随后在云芷的指挥下加入各种调味料和配菜焖煮一会儿。
晚上也不必煮饭,回来时买了馒头还有家中带来没吃完的玉米饼子,等气儿出来后,就放入锅中一起焖,沾了汤汁香的很。
不过等待一会儿的空荡,逼仄的灶房传来浓浓的肉香味,顺着屋子飘到外面去。
住在外面的几户人家正往灶房赶,贪婪的嗅了嗅肉香。很快一个穿石榴裙身材纤细的女子提着菜进来了,动作遮遮掩掩的将菜挡在身后,径直走向对面的那口锅。
云芷瞟了一眼,心说大户啊,石榴裙可贵着了。
一中年妇人紧随她的脚步,看了眼被霸占的两口锅,跟钱氏搭话:“大娘,一会儿你锅用完了,和我知会一声,我先将菜择出来。”
钱氏笑着点头:“好。”
两个妇人都是自来熟的性子,不过搭上一句话,便一搭一搭的聊起来,中年妇人还一边淘菜:“你们今天才来吧,我家来的早,今天是第四天,你们从哪过来的。”
“从平遥县过来的,陪着我孙子考试,现在正在屋里温书,可不敢打扰他。”
“我儿子还不是,也不知这回能不能考上,都考好几回了。”
听了这话,钱氏眼睛都放光了,犹如找到知己一般跳脚:“我孙子也考了好几回了。”
中年妇人将菜切好,干脆靠在灶台上,探头看了一眼:“算了不说这伤心话,你们这是做什么了,满院子的香气。”
“红烧肉,是挺香。”
中年妇人尴尬的笑笑,心说自己这话都说出来,这老妈子不说舀几块尝尝,一点人情世故都不知。
话音一转:“我也吃过红烧肉,可做出来也没这么香啊。”
钱氏摇头,神经大条道:“嗐,这有何难,用些馆子里的调料和香料,保准香喷喷的,不然那些卤肉怎会如此香。”
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