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第10章 仙人余粮黄精的健康养生食疗（第2页）

-黄精炖瘦肉乌鸡：

-材料：制黄精30克，枸杞15克，红枣6枚，瘦肉200克或乌鸡半只，生姜3片。

-做法：将肉材进行焯水处理，然后与所有材料一起放入炖盅中，加入足量的清水，隔水炖2-3小时，最后加入适量的盐调味即可。每周食用1-2次，能够滋补肾精、强健筋骨，对于改善面色萎黄、体虚乏力等症状有很好的效果。

-九制黄精蜜饯：

-材料：优质的九制黄精200克，上好的蜂蜜适量。

-做法：将黄精稍微蒸软之后，浸入蜂蜜中密封起来，放在冰箱中冷藏，一周之后就可以食用了。每天嚼服3-5片，味道甘甜可口，能够补益脾肺肾，还具有润燥通便的作用。

-黄精山药羹：

-材料：制黄精粉15克，鲜山药100克（去皮蒸熟后捣成泥状），冰糖适量。

-做法：在锅中加入水煮沸，放入山药泥搅拌均匀，再加入黄精粉和冰糖煮成糊状即可。这款羹品能够健脾补肾、固涩精气，适合老人、儿童以及病后体虚的人食用。

3.四季调养特色方

-春养肝（黄精玫瑰舒肝饮）：取制黄精10克，玫瑰花5克，陈皮3克。用沸水冲泡后饮用，具有疏肝理气、健脾养血的功效，能够缓解春季人们容易出现的春困和郁结情绪。

-夏清心（黄精莲子绿豆汤）：准备制黄精20克，莲子30克，绿豆50克，冰糖适量。将所有材料一起煮至豆烂汤稠即可。这款汤品能够清心解暑、养阴安神、健脾祛湿，是夏季消暑养生的佳品。

-秋润肺（黄精雪梨银耳羹）：需要制黄精15克，雪梨1个（切成块状），银耳（泡发后）半朵，冰糖适量。先将银耳煮软，然后加入黄精和梨块煮至粘稠状。具有润肺止咳、养阴生津的作用，非常适合秋季食用，以缓解秋燥对身体的影响。

-冬补肾（黄精核桃芝麻糊）：材料包括制黄精粉20克，核桃仁30克（炒香后碾碎），黑芝麻30克（炒香后碾碎），糯米粉50克，红糖适量。将糯米粉调水后煮成糊状，加入其余材料搅拌均匀并煮沸即可。这款芝麻糊能够补肾益精、乌发健脑、温润御寒，是冬季补肾养生的理想选择。

4.活力养生方

-黄精力士酒（需专业指导）：准备制黄精100克，熟地黄50克，枸杞50克，优质白酒1000毫升。将这些材料密封浸泡1个月以上，过滤之后就可以饮用了。每晚饮用一小盅（约15ml），能够补益精血、强健筋骨。需要注意的是，酒精过敏者、患有肝病以及高血压的人忌用。

-黄精能量糕：取制黄精粉50克，黑米粉100克，糯米粉50克，红枣泥适量，蜂蜜或红糖。将粉类材料混合在一起，加入枣泥、蜂蜜或糖水揉匀，然后蒸熟切块。可以作为健康的零食，能够补充能量、滋养气血，适合在日常工作学习间隙食用。

四、食之有道：黄精食养的智慧与禁忌

黄精虽然是养生的佳品，但并非人人都适合，在食用时需要遵循个体化的原则：

-适用人群：

-肺肾阴虚者：表现为干咳少痰、咽干口燥、潮热盗汗、腰膝酸软等症状的人群。

-脾胃气虚者：有食欲差、易疲劳、消化不良、便溏等症状的人。

-精血不足者：出现早衰白发、头晕眼花、健忘失眠、经少或闭经等情况的人群。

-免疫力低下者：容易感冒、病后产后体虚的人。

-适合中老年人群进行日常保健，以延缓衰老。

-慎用或禁忌人群（重要！）：

-痰湿壅盛者：舌苔厚腻、身体肥胖痰多、有胸闷腹胀症状的人，由于黄精滋腻，食用后可能会助湿生痰，加重不适。

-中寒泄泻者：脾胃虚寒严重，经常出现腹泻、腹痛、畏寒症状的人，需要先进行温中散寒的调理，不宜食用黄精。

-气滞腹胀者：容易出现腹胀、嗳气症状的人，过量食用黄精可能会加重这些症状。

-外感初期者：处于感冒发烧、咳嗽初起阶段，邪气较盛时不宜进补黄精。

-儿童：一般情况下不需要特别补益，若确实需要，应在医师的指导下使用。

-用量与疗程：

-日常保健：制黄精每日干品的用量以5-15克为宜。

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