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第37章 秋季厨房养生食疗 党参加黄芪（第2页）

相较于人参（尤其是红参）的峻补，党参黄芪配伍性质更温和，不易上火（除非个体本身是热性体质或过量服用），适合更广泛的人群进行日常调理和季节养生。

性价比高：

作为常用大宗药材，党参黄芪价格相对亲民，适合长期养生保健。

一句话总结：党参如“水”，补气生津，滋养温和；黄芪如“墙”，补气固表，力量强健。二者合用，气血同调，内外兼固，是秋季夯实健康根基的经典之选。

二、

秋日养生实战：党参黄芪食疗方，把健康炖进生活里

理论知识有了，关键是如何将它们融入我们的一日三餐。下面精选了6道以党参黄芪为核心的秋季养生食谱，兼顾汤、粥、茶、膳食，操作简单，滋味温润，助你把气血补得实实在在。

1.

元气根基汤：党参黄芪炖鸡汤

作用：气血双补，强健脾胃，温中益气，增强免疫力。经典中的经典，尤其适合深秋微寒时节。

食材：

党参

15-20克

黄芪

15-20克

老母鸡

半只或鸡块

500克（去皮更清爽）

红枣

5-8颗（去核）

枸杞子

10克

生姜

3-5片

清水

适量

盐

少许（最后调味）

做法：

1.

鸡块冷水下锅，加几片姜和少许料酒，焯水去除血沫和腥味，捞出洗净。

2.

党参、黄芪稍冲洗（如需更清澈汤品，可装入纱布袋）。红枣洗净去核。

3.

将所有食材（除枸杞外）放入砂锅或炖盅，加入足量清水。

4.

大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1.5-2小时（老母鸡需更久），直至鸡肉软烂。

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