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第2章 夏季预防中署的健康食谱（第3页）

3.

冬瓜虾皮汤面

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蒸玉米：冬瓜虾皮汤面清淡鲜美，冬瓜清热利水，虾皮富含蛋白质和钙，面条能提供碳水化合物，为身体补充能量；蒸玉米富含膳食纤维和维生素，香甜软糯，是夏季早餐的不错选择。

（二）午餐

午餐要保证足够的能量和营养摄入，以满足下午工作和学习的需要。夏季午餐可以选择一些荤素搭配、营养均衡的菜品，同时注意食材的清爽可口。

1.

苦瓜炒蛋

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清炒空心菜

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冬瓜排骨汤

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米饭：苦瓜炒蛋具有清热泻火的作用，鸡蛋富含蛋白质，与苦瓜搭配，营养丰富；清炒空心菜口感鲜嫩，富含维生素和膳食纤维；冬瓜排骨汤清淡鲜美，冬瓜清热利水，排骨能补充蛋白质和钙；米饭是碳水化合物的主要来源，为身体提供能量。

2.

番茄丝瓜炒肉片

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凉拌莴笋丝

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绿豆芽炒粉丝

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杂粮饭：番茄丝瓜炒肉片酸甜可口，丝瓜清热凉血，番茄富含维生素c，肉片能提供蛋白质；凉拌莴笋丝清爽开胃，莴笋富含膳食纤维和维生素；绿豆芽炒粉丝口感爽滑，绿豆芽具有清热解毒的功效；杂粮饭富含膳食纤维和多种营养成分，比白米饭更健康。

3.

清蒸鲈鱼

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蒜蓉西兰花

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凉拌木耳

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糙米饭：清蒸鲈鱼肉质鲜嫩，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体健康有益；蒜蓉西兰花口感清脆，西兰花富含维生素c和膳食纤维；凉拌木耳具有清热解毒、润肺止咳的作用；糙米饭富含膳食纤维，能增加饱腹感，延缓血糖上升速度。

（三）晚餐

晚餐要避免过于油腻和丰盛，以免加重肠胃负担。夏季晚餐可以选择一些清淡易消化的食物，同时搭配一些蔬菜和水果，保证营养均衡。

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