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分段阅读第 8 章（第2页）

三娘又道：“我yu以熬制羊肉之法熬制桃肉，在汁水中加入酸甜二味。”

她行动力很强，说着便开始制桃酱，现将其果肉切块剁碎，羊肉做馅时要将其肉切成小丁，桃肉亦然。

莫文远道：“可要加饴糖？”

三娘用热水把饴糖融化，之后又把桃肉加入其中道：“自然。”随后又吩咐道，“大郎，给我打一勺醋。”她强调道，“白酒酒尾制的醋。”

醋在唐代已经成为了重要调味料，黑醋白醋果醋都有，用白酒酒尾在热空气中闲置发酵的叫做酒醋。

说起酒醋，味中也不含酒精，比起普通白醋更是多出一股悠长的酒香。

他直接把勺子递给李三娘，对方将其尽数倒入锅中。

半个时辰后，仅仅加了饴糖与酒醋的桃酱新鲜出炉。

莫文远用竹筷子戳在果酱中搅动，拔出来，tiǎn一口，心中充满了不可名状的幸福之情。

桃子果酱也太好吃了吧！

［任务：研制桃子酱（11）］

［奖励点：10］

第4章

桃子果酱受到了母子俩的一致好评，李三娘用筷子搅拌后尝味道：“酸甜可口。”她心说空口吃味道有点重，但包在麦面中，将果酱与面香相融合，应该刚刚好。

在做完蒸饼与笼饼之后，面团还有剩，李三娘揪了一小块放在手掌心中，把果酱包进去，她伸出手指摆弄面团，不会儿一角尖尖的馒头新鲜出炉。

唐朝馒头与现代馒头包子形状皆不一样，为方便蘸酱，半边白胖，半边有一尖角，吃时用尖角蘸糖或酱。

她现在所包的馒头，比平日里的还要扁些，莫文远眼瞅是按照桃子的模样包的，他道：“阿娘，桃子尖头是红的，我们要不也把尖角染红？”

李三娘盘算道：“染红容易，紫苏苋菜无论哪种炖煮后都出红汁，到时多加点水蒸之前在面上过一圈便是。”

莫文远主动道：“阿娘我来帮你。”

李三娘看他人小小的，好笑道：“你帮我蘸红汁？”

莫文远点头。

母子俩都是行动力强的，一碗桃酱熬出来，李三娘便用剩下来的麦面包馒头，而莫文远则拿几枚铜板去街上买苋菜。

苋菜是唐代常见蔬菜，再加上小孩儿多喜欢色彩鲜艳的饭食，李三娘经常买一把闷锅里，莫

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