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第10章 冯记牙行（第2页）

青年眼中满是惊喜：

“店家你这用料也太足了吧！？”

现在的猪油可不便宜，上好的五花肉只要18文一斤，而猪板油却能卖到20文以上。

而且一直处于供不应求而定状态，稍稍迟一些猪油就会被一抢而空。

“店家！这猪油包也有优惠吗？”

“有的，也是两个9文。”

“那店家快快给我两个！！”

······

或许是因为今天增加了包点的品种，又或许是昨天的顾客光顾的顾客帮忙进行了宣传。

今天食肆的生意明显比昨天更好。

同样只是不到半个时辰的功夫，蒸笼便见了底。

案板上散落着零星的荷叶碎屑，铜盆里的铜钱已经堆得冒尖。

夏沐擦了把额角的汗，正要收拾却被众人围住。

“夏家娘子！再蒸些吧！”

“我家婆娘特意叮嘱，让我买2个猪油包，要是买不到，怕是要把我的腿打断！”

“就是啊！我跑了两条街才赶上，可不能白跑一趟！”

“店家，你这食肆生意这么好，怎么不多请两个伙计？？”

“就是，你一人忙前忙后，累坏了可咋整？

不如雇个伙计，包点不够时让他帮衬着蒸，也省得大伙干等。”

第10章冯记牙行

······

听到这话，夏沐心中一动。

在这洪武年间，一个普通的跑堂伙计，月钱不过500到600文。

以食肆现在的收入，别说请一个，就算请两个也绰绰有余。

想到这，她对着几位提出建议的顾客拱拱手：

“各位客人说得极是！小女子多谢指点！”

待第二轮包点出锅，夏沐已经开始盘算着招伙计的事。

在明代，招聘一共有三种方式。

第一种是熟人介绍，通过街坊、亲友推荐人选，这样的好处是知根知底，但是能力不一定就合适，毕竟大家介绍的都是自己的熟人。

第二种是牙人牵线，牙人和现代中介类似，却不完全相同。

牙人除了会收取佣金帮忙招聘合适的伙计以外，还会对伙计的身份做简单担保。

如果这个招聘的伙计出现问题，牙人会对雇主进行一定的赔偿。

最后一种是店铺自招，在店门悬挂招聘启事。

不过，这种通常招聘的都是短工。

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