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今天中午,她不准备做饭,计划来个火锅烧烤大杂烩,大家一块乐呵乐呵。
反正炭火是现成的,人数又多,大家一块动手的话,收拾食材也费不了多少功夫。
王红杏等人的动作不慢,大半个上午加起来,便累计弄了八九箩筐的笋。
而且,不是从地里挖出来的带壳笋,而是已经剥掉了笋衣的净笋肉。
这么算下来,大家今天上午创造出来的劳动价值,远比在家里搞加工更划算。
毕竟这时代有酸菜和酸萝卜,就是没有酸笋。等这些酸笋做好后,又是一个妥妥的挣钱项目。
届时,酸笋鸭、酸笋,还有香臭香臭的螺蛳粉,通通都可以安排上。
忙得差不多了,陆乔乔还特意去瞧了瞧那群孩子,见他们仍然在乐此不疲地摘果子,她也是无语了。
但听陆福生将他的打算说出来之后,陆乔乔不得不心生佩服。没想到看似淳朴的陆福生,还是有点儿小心计的。
当然,这是好事,意味着陆福生开始长脑子了,至少知道怎么将利益最大化。
临近中午,估摸着老沈他们差不多回来,陆乔乔等人也挑着一担担的竹笋回家。
何天麟和王子敬等人,在摘了大几十斤的野果后,也心满意足地跟着回去了。
剥了壳的竹笋,越早处理的话,越能保持笋肉的鲜嫩。所以李雪梅回到家之后,便立马给院中的两口大灶生火烧水。
竹笋本来就很干净,随便用水冲洗下,便可下锅用热水氽煮一会儿。
当然,用热水氽煮的目的,是为了更好地“杀生”,起防腐防变质的作用,从而增加竹笋的储存时间。
待这些竹笋凉透之后,便可以直接装入大缸或大坛子里,并往里头加入大量的凉白开和适量盐巴。
经过一段时间的发酵,这些鲜嫩的竹笋便会成为开胃可口的酸笋。取用时,只要不沾上生水,可以放个三五年不坏。
而且,这些竹笋变成酸笋后,用来浸泡它们的清水也会发酵成酸水。
这酸水还是一味见效快的良药,比如中暑、消化不良、或者头晕无力时,喝上两三口,很快便会神清气爽。
李雪梅等人将汆煮好的竹笋放置一旁时,何天麟佯装好奇,特意过来看了个究竟。
但因为装缸是在库房里处理,他不好意思跟着过去,所以未能看到后面的步骤。.
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