看书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第32章 秋季厨房养生食疗 百合（第3页）

7.

如需勾薄芡，可淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

功效点睛：

西芹清热平肝、利水降压；胡萝卜健脾明目；腰果补肾健脾、润肠通便；百合润肺安神。此菜色彩悦目，口感层次丰富（百合粉糯、西芹脆爽、腰果酥香），将润肺百合巧妙融入日常菜肴，清补而不腻，适合全家人秋季保健食用。

现代营养看点：西芹富含膳食纤维和钾，胡萝卜富含β-胡萝卜素，腰果提供健康脂肪和蛋白质。这道菜是低热量、高纤维、富含抗氧化物质的健康选择。

安神助眠饮：百合桂圆红枣茶

材料：干百合20克，桂圆干（龙眼肉）15克，红枣5-6颗（去核），清水800-1000毫升。

做法：

1.

所有材料洗净。

2.

放入养生壶或锅中，加入清水。

3.

煮沸后转小火，慢煮（或保温）30-45分钟即可。可反复冲泡代茶饮。

功效点睛：

桂圆补益心脾、养血安神；红枣补中益气养血。三者结合，强效针对秋日心脾两虚、气血不足导致的心悸、健忘、失眠、面色无华。睡前1-2小时温热饮用一杯，助你心神宁静，一夜好眠。

现代营养看点：桂圆、红枣富含葡萄糖、蔗糖、维生素和铁，能迅速补充能量，与百合协同可能通过调节神经递质或改善血液循环间接促进睡眠。

四、

因人施膳：百合食用有讲究

百合虽好，亦需辨证选用，方能事半功倍：

最宜人群：

肺燥阴虚者：常感口干咽燥、干咳无痰或少痰、声音嘶哑、鼻干出血。

心神不宁者：秋季心烦易怒、焦虑不安、失眠多梦、精神恍惚。

病后体虚者：热病后期（如感冒发烧后）、慢性咳嗽（如支气管炎、肺结核）恢复期，阴伤未复。

皮肤干燥者：秋冬季皮肤干燥、瘙痒、缺乏光泽。

慎用或忌用人群：

风寒咳嗽者：

咳嗽痰多且清稀色白、怕冷、鼻塞流清涕者，此时食用性偏凉的百合可能加重寒痰，不宜单用或大量用。

脾胃虚寒便溏者：

百合性偏凉，生用或过量食用可能加重腹泻、腹胀、食欲不振等症状。此类人群若想食用，可搭配温性食材（如生姜、粳米），或选择熟食（煮粥、煲汤）。

过敏体质者：极少数人可能对百合过敏，首次食用可少量尝试，观察有无不适。

食用量建议：干百合每日用量一般建议在10-30克；鲜百合可稍多，约50-100克。作为食材搭配，不必过于拘泥，但也不宜长期大量当主食食用。

挑选与保存：

鲜百合：

选择鳞片肥厚饱满、色泽洁白或微黄、无黑斑、无霉变、根部无腐烂者。买回后去除泥土，可装袋冷藏保存一周左右，或洗净掰片焯水后冷冻保存更久。

干百合：

选择颜色自然微黄（过度洁白可能熏硫）、肉质厚、干燥无杂质、闻之微有清香无酸味霉味者。密封置于阴凉干燥处保存。

异世娇宠，种种田生生崽  穿越长相思之逆行  簪缨世族有明珠  尤利亚兹传记  咸鱼通房带娃跑路，世子疯魔了  末日重生：黑暗审判官  四域众生  无为经  这无限的世界  踏兽破圣  犬夜叉：开局天罡法，截胡戈薇！  重返天宫当门将  凡对谁说  绝世唐门之星辰凤凰  修仙从卖身开始  直播算命：大佬又将人送走了  杂货铺通古今，我养的将军醋翻了  重生九零，为国效力我逆袭当首富  读心残废师妹后，全宗门鸡犬升天  偷揽春色